【酱鸡块的做法家常做法简述】酱鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、肉质软嫩，适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤流程和烹饪小贴士三个方面进行简要总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议选用带皮鸡腿肉更香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于提味和上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 增加色泽和风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 姜末 | 1小块 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 平衡味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 水 | 适量 | 烹饪时使用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、步骤流程
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，加入盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，大火煮开后转中小火焖煮10-15分钟。 |
| 5 | 待汤汁浓稠后，根据口味再加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡肉可以选择带皮部位，口感更嫩滑。
- 若喜欢酱汁浓郁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 酱鸡块可以提前做好，冷藏保存，吃的时候加热即可。
- 炒制过程中注意火候，避免鸡肉过老影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味可口的酱鸡块。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。希望这份简明扼要的做法能为您带来便利与美味！
