【尖椒炒猪肝怎么做】尖椒炒猪肝是一道家常菜，口感鲜香、味道独特，尤其适合喜欢重口味的朋友。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合日常烹饪。以下是制作尖椒炒猪肝的详细步骤和所需材料。
一、
尖椒炒猪肝的主要原料是猪肝和尖椒，搭配适量的调料即可完成。猪肝需提前处理干净，去除腥味，然后切片腌制；尖椒去籽切段，保持脆嫩口感。热锅凉油，先将猪肝炒至变色，再加入尖椒翻炒，最后调味收汁即可。整个过程约需10-15分钟，操作简单，适合新手尝试。
二、具体做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肝 300g、尖椒 2个（约150g） |
| 辅料 | 姜 1小块、蒜 2瓣、干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 猪肝切片，用清水浸泡10分钟，去血水； 2. 加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 3. 尖椒去籽切段，姜蒜切片； 4. 热锅冷油，放入姜蒜爆香； 5. 放入猪肝翻炒至变色； 6. 加入尖椒和干辣椒，快速翻炒； 7. 调入适量盐、老抽，炒匀后出锅。 |
三、小贴士
- 猪肝处理时可用面粉或淀粉搓洗，帮助去除异味。
- 炒猪肝时火候不宜过大，避免肉质变老。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量。
- 可根据个人口味加入少许白糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的尖椒炒猪肝了。这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
