【电饭锅版小蛋糕的做法】电饭锅版小蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，适合没有烤箱的家庭。只需要一个电饭锅，就能轻松做出松软香甜的小蛋糕。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你快速上手。
一、
电饭锅版小蛋糕是利用电饭锅的加热功能代替传统烤箱进行烘焙的一种方法。它操作简单、无需复杂设备，非常适合新手或时间紧张的人群。制作过程主要分为准备材料、混合面糊、倒入电饭锅、加热蒸制几个步骤。整个过程大约需要30-40分钟，成品口感柔软，味道香甜，可作为早餐或下午茶点心。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 2个 细砂糖 50克 低筋面粉 80克 牛奶 60毫升 玉米油 30毫升 泡打粉 1小勺（约5克） 盐 1/4小勺 |
| 工具 | 电饭锅（普通型或多功能型） 打蛋器或搅拌碗 量杯、量勺 蛋糕模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 2. 加入牛奶、玉米油，继续搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 4. 将面糊倒入电饭锅内胆中（可提前涂一层油防粘）。 5. 按下“煮饭”键，等待电饭锅跳闸后焖5分钟。 6. 取出蛋糕，放凉后脱模即可食用。 |
| 注意事项 | - 面糊不要搅拌过度，避免起筋影响口感。 - 电饭锅使用前需确保内胆干净，避免粘底。 - 若蛋糕表面发黑，可适当减少加热时间或降低火力。 |
三、小贴士
- 可根据口味添加香草精、柠檬汁或巧克力粉等调味。
- 使用模具可以让蛋糕更美观，但也可直接在电饭锅内制作。
- 做好后可冷藏保存，第二天食用口感依然不错。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的电饭锅小蛋糕，既省时又省力，非常适合家庭日常制作。
