【早餐焙子的做法】焙子是一种传统的中式面点，外皮酥脆、内里松软，是很多人早餐的首选。它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的早晨。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 50克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉和盐，倒入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆形薄饼，中间切十字刀口。 |
| 6 | 在表面刷一层食用油，撒少许芝麻（可选）。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱或平底锅中，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏季可缩短，冬季需延长。 |
| 刷油作用 | 刷油可以使焙子更香、更酥脆，也可用猪油替代。 |
| 烘烤温度 | 烤箱建议180℃上下火，平底锅可用中小火慢煎。 |
| 储存方式 | 焙子冷却后可密封保存，放置室温下1-2天不变硬。 |
四、总结
焙子作为一款传统早餐食品，不仅口感好，而且制作简单，适合家庭日常制作。通过合理的材料搭配与正确的操作步骤，可以在家中轻松做出外酥内软的美味焙子。无论是搭配豆浆还是牛奶，都是健康又满足的选择。
