【油渍小番茄的做法】油渍小番茄是一道简单又美味的小吃,适合搭配酒水或作为餐前小点。它以小番茄为主料,经过腌制后,口感酸甜适中,非常开胃。下面将为大家详细总结这道菜的做法。
一、做法总结
1. 准备材料:选用新鲜的小番茄,洗净晾干。
2. 调制酱汁:用橄榄油、醋、盐、糖、黑胡椒等调料调成油渍酱。
3. 腌制过程:将小番茄放入酱汁中浸泡,时间根据口味调整。
4. 冷藏保存:腌制完成后,放入冰箱冷藏,风味更佳。
二、具体步骤与所需材料(表格形式)
步骤 | 内容说明 |
1. 准备材料 | 小番茄 500g、橄榄油 3汤匙、白醋 2汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、黑胡椒适量、蒜末 1茶匙(可选) |
2. 处理番茄 | 小番茄洗净,沥干水分,可去蒂或保留完整 |
3. 调制酱汁 | 在碗中加入橄榄油、白醋、盐、糖、黑胡椒和蒜末,搅拌均匀 |
4. 腌制番茄 | 将小番茄放入酱汁中,确保每颗都裹上酱汁 |
5. 冷藏入味 | 盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏至少2小时,最好过夜 |
6. 食用方式 | 可直接食用,也可搭配面包、沙拉或作为配菜 |
三、小贴士
- 选用成熟的小番茄,口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的风味,可加入少量辣椒粉或香草。
- 腌制时间越长,味道越入味,但不宜超过24小时。
- 油渍小番茄适合夏天食用,清爽解腻。
通过以上步骤,你就可以轻松制作出美味的油渍小番茄。不仅制作简单,还能为餐桌增添一份别样的风味。快来试试吧!