【椰蓉小方包的做法】椰蓉小方包是一款口感松软、香甜可口的烘焙点心,非常适合早餐或下午茶时间享用。它不仅制作简单,而且可以根据个人口味进行调整,是家庭烘焙中非常受欢迎的一款面包。
下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现,方便查阅。
一、材料准备
材料名称 | 用量(单位:克) |
高筋面粉 | 250 |
细砂糖 | 40 |
盐 | 3 |
酵母 | 3 |
牛奶 | 120 |
鸡蛋 | 1 |
黄油 | 30 |
椰蓉 | 60 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、酵母混合,搅拌均匀后加入高筋面粉,揉成光滑面团。 |
2 | 面团发酵至两倍大,约1小时(温度控制在28℃左右为宜)。 |
3 | 发酵好的面团排气后,加入黄油继续揉至扩展阶段,再揉至完全阶段。 |
4 | 将面团分成小剂子,每个约50克,滚圆后静置15分钟。 |
5 | 取出小剂子,擀成圆形面片,包入椰蓉馅料,收口捏紧。 |
6 | 将包好馅的面团放入模具中,再次发酵约30分钟。 |
7 | 烘烤前表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,170℃烘烤约25分钟。 |
三、注意事项
注意事项 | 说明 |
面团发酵 | 发酵温度不宜过高,否则影响风味;若天气较冷,可放在温暖处发酵。 |
椰蓉处理 | 可根据喜好选择是否提前炒香椰蓉,增加香味。 |
烘烤时间 | 不同烤箱温差较大,建议中途观察上色情况,适当调整时间。 |
面团状态 | 揉面时要耐心,面团越光滑,成品越柔软。 |
通过以上步骤和技巧,您就可以在家轻松做出美味的椰蓉小方包了。无论是作为日常点心还是送给亲朋好友,都是不错的选择。希望这份做法能为您带来一份甜蜜的烘焙体验!