【巧克力杯子蛋糕的做法】巧克力杯子蛋糕是一款深受喜爱的甜点，制作简单、口感丰富，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作巧克力杯子蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助您轻松完成这款美味小点心。
一、
巧克力杯子蛋糕是以面粉、可可粉、糖、鸡蛋、牛奶等为基础材料，搭配巧克力酱或融化的巧克力制成的迷你蛋糕。其特点是外层松软、内里湿润，带有浓郁的巧克力风味。制作过程中需要注意材料比例、搅拌方式以及烘烤温度，以确保成品口感最佳。整个过程大约需要40分钟，适合周末或闲暇时动手制作。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 150克 | 可用低筋面粉替代 |
| 可可粉 | 50克 | 建议使用无糖可可粉 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油/黄油 | 60克 | 推荐使用无味植物油 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 确保新鲜有效 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 巧克力酱/融化的巧克力 | 50克 | 可选，用于夹心或装饰 |
三、具体步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在杯子蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料：将面粉、可可粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：将鸡蛋、糖、牛奶、植物油搅拌均匀，直至糖溶解。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，约8分满。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却与装饰：取出后稍作冷却，可撒上糖粉或添加巧克力酱作为装饰。
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，提升蛋糕蓬松度。
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可在面糊中加入融化的黑巧克力。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免变形。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香浓可口的巧克力杯子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都是不错的选择。
