【浓浓猪骨菜干汤的做法】猪骨菜干汤是一道传统中式汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅能够暖胃，还能补充人体所需的蛋白质和矿物质。下面将详细总结制作这道汤的步骤与所需材料。
一、主要食材与用量
| 食材 | 用量 |
| 猪骨（筒骨） | 500克 |
| 菜干 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 红枣 | 5颗 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 菜干用清水浸泡2小时，去除杂质并软化。
- 红枣去核，生姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好水的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和红枣，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入菜干
- 汤炖好后，加入泡发好的菜干，继续炖煮30分钟至1小时，使菜干充分释放香味。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪骨选择带点肥肉的部位，口感更香。
- 菜干可提前一天浸泡，避免炖煮时间过长影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少许鸡精提鲜。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有益骨骼健康 |
| 菜干 | 含有丰富的膳食纤维和维生素 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的猪骨菜干汤。无论是家庭日常还是节日宴席，都是一道非常受欢迎的汤品。希望这份做法能帮助你更好地掌握这道传统美食的精髓。
