【酒酿桂花汤圆的做法】酒酿桂花汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，带有酒酿的微醺和桂花的清香，非常适合在秋冬季节享用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 酒酿（糯米酒） | 200毫升 |
| 干桂花 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入水，搅拌至无颗粒状，揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团静置10分钟后，分成小剂子，搓成圆球备用。 |
| 3 | 在锅中倒入酒酿，加入适量清水煮沸，再加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 4 | 将汤圆轻轻放入锅中，用中小火煮至汤圆浮起，约3-5分钟。 |
| 5 | 关火后撒入干桂花，搅拌均匀即可盛出。 |
| 6 | 可根据喜好加入一个打散的鸡蛋液，增加风味。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 酒酿选择 | 建议使用现酿的糯米酒，味道更香醇。 |
| 汤圆大小 | 控制在拇指大小，不易煮破。 |
| 煮制时间 | 汤圆浮起后继续煮1-2分钟即可，避免过久变硬。 |
| 调味调整 | 若喜欢更甜的口感，可适当增加白砂糖或蜂蜜。 |
四、总结
酒酿桂花汤圆不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常制作。通过合理搭配食材与掌握火候，可以轻松做出美味的汤圆。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
以上内容为原创整理，结合了传统做法与个人经验，旨在提供一份实用且易操作的食谱参考。
