【家常皮蛋拌豆腐简单又好吃】皮蛋拌豆腐是一道非常经典的家常菜，口感清爽、味道鲜美，制作过程也非常简单，适合忙碌的日常或是快速解决一餐。这道菜不仅营养丰富，还能很好地搭配米饭或馒头，是很多家庭餐桌上的常客。
为了帮助大家更好地了解这道菜的特点和做法，下面将从几个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常皮蛋拌豆腐 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 主要食材 | 皮蛋、嫩豆腐 |
| 口味 | 清爽、微咸、略带鲜香 |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 食用时间 | 早餐、午餐、晚餐均可 |
| 适合人群 | 所有人群 |
二、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约8g | 补充人体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 约3g | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约2g | 供给身体能量 |
| 维生素B族 | 含少量 | 有助于代谢 |
| 钙 | 约150mg | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
三、制作步骤简述
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、葱花少许、生抽、醋、香油、盐、辣椒油（可选） |
| 2 | 将豆腐切成小块，放入碗中；皮蛋去壳后切丁，也放入碗中 |
| 3 | 在碗中加入适量生抽、醋、香油、盐和辣椒油，搅拌均匀 |
| 4 | 撒上葱花，轻轻拌匀即可食用 |
四、小贴士
- 选择嫩豆腐口感更佳，不易碎。
- 皮蛋可根据个人口味调整数量。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些黄瓜丝或胡萝卜丝。
- 拌好后建议冷藏10分钟再吃，口感更爽脆。
总的来说，“家常皮蛋拌豆腐”是一道既简单又美味的凉菜，非常适合在夏天或工作日快速准备。只要掌握基本步骤，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。
