【火腿蒸蛋的做法】火腿蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩，营养丰富，适合早餐或午餐食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的火腿蒸蛋。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿 | 50克（切丁） |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除蛋液中的气泡。
2. 加入清水
在蛋液中加入清水，比例大约为1:1（即一个鸡蛋加150ml水），搅拌均匀后过筛一次，使蛋液更细腻。
3. 加入火腿丁
将切好的火腿丁加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 蒸制
将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅中，大火蒸约10-12分钟，待蛋液凝固即可。
5. 调味
出锅后，可根据个人口味淋上少许生抽和香油，增加风味。
三、小贴士
- 蛋液与水的比例可以根据个人口感调整，喜欢更嫩的可以多加一点水。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。
- 可以根据喜好加入其他配料，如香菇、虾仁等，丰富口感。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的火腿蒸蛋。不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食搭配。
