【枸杞叶猪红肉片汤的做法】枸杞叶猪红肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它结合了枸杞的滋补功效和猪红（即猪血）的补血作用，再加上嫩滑的肉片，口感清爽，营养均衡。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪红（猪血） | 200g | 建议选用新鲜猪血 |
| 猪肉片 | 150g | 建议选用瘦肉，如里脊或肩肉 |
| 枸杞叶 | 50g | 新鲜枸杞叶更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制用 |
| 清水 | 800ml | 汤水量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪红洗净切块，放入水中焯水去腥，捞出备用；猪肉片用少许盐和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中放油，加入姜片爆香，再放入猪红翻炒片刻。 |
| 3 | 加入清水煮沸，转小火慢炖10分钟。 |
| 4 | 放入腌好的猪肉片，煮至变色后加入枸杞叶。 |
| 5 | 再次煮沸后，加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 猪红（猪血） | 富含铁元素，有助于补血养颜 |
| 猪肉片 | 提供优质蛋白质，增强体力 |
| 枸杞叶 | 含有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于明目护肝 |
| 生姜 | 促进血液循环，驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 猪红不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入少量胡椒粉或料酒提味。
- 枸杞叶最后加入，避免煮过头导致营养流失。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的枸杞叶猪红肉片汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合身体虚弱、气血不足的人群食用。
