【豆沙小馒头的做法】豆沙小馒头是一道简单又美味的传统小吃，外皮松软，内馅香甜，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程并不复杂，只需准备好基础材料，按照步骤操作即可。下面是对“豆沙小馒头的做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
豆沙小馒头主要由面粉、酵母、豆沙馅等材料制成。制作过程中需要先和面、发酵，再包入豆沙馅，最后蒸制而成。整个过程分为三个主要步骤：和面发酵、包馅成型、蒸制完成。
二、材料准备（10个量）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 130毫升左右 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 白糖 | 20克（可选） |
| 食用油 | 10克（可选） |
三、详细步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成10个小剂子。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆皮，中间放适量豆沙馅。 |
| 6 | 包好后收口捏紧，搓成圆形。 |
| 7 | 放在蒸笼里，二次醒发10分钟左右。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。 |
四、小贴士
- 面团发酵时，可以放在烤箱中（不加热）或者靠近暖气的地方加速发酵。
- 豆沙馅可以根据个人口味选择自制或市售成品。
- 蒸制时水要烧开后再放入馒头，避免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的豆沙小馒头了。不仅适合家庭制作，也适合分享给朋友或家人，是一道充满温情的小吃。
