【酸菜粉丝汤的做法】酸菜粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其在冬季非常受欢迎。它以酸爽开胃、营养丰富而著称，非常适合搭配主食一起食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 酸菜 | 200克 | 可选择市售或自制 |
| 粉丝 | 1把 | 选用红薯粉丝更佳 |
| 猪肉片 | 100克 | 可用瘦肉或五花肉 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 香油 | 少许 | 出锅前淋上更香 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 酸菜洗净后切段，粉丝用温水泡软备用。
- 猪肉切薄片，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水烧开，放入姜片和猪肉片焯水1分钟后捞出，冲洗干净。
3. 煮汤：
- 锅中重新加水烧开，放入酸菜、焯好的猪肉片和姜片，大火煮5分钟。
- 加入泡软的粉丝，继续煮3-5分钟至粉丝变软。
4. 调味收尾：
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 酸菜 | 富含乳酸菌，有助于消化和增强食欲 |
| 粉丝 | 低脂肪、高碳水，提供能量 |
| 猪肉 | 补充优质蛋白质和铁元素 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 葱花 | 增强风味，含有维生素C |
总结
酸菜粉丝汤不仅做法简单，而且味道鲜美、营养均衡，适合家庭日常烹饪。无论是寒冷的冬日还是疲惫的工作日，一碗热腾腾的酸菜粉丝汤都能带来满满的幸福感。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的家常汤品。
