【超简单自制冰皮月饼的家常做法】冰皮月饼是近年来非常受欢迎的一种传统点心，因其外皮清凉不油腻、口感软糯而深受大家喜爱。与传统的烘烤月饼不同，冰皮月饼无需烤箱，制作过程更加简便，适合家庭操作。下面是一份超简单自制冰皮月饼的家常做法，内容以加表格的形式呈现，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：冰皮粉、糯米粉、粘米粉、糖、水、食用油等。
2. 调制面团：将所有干性材料混合后加入液体搅拌成团，静置醒发。
3. 分割面团：将面团分成小剂子，按扁后包入馅料。
4. 压模成型：用月饼模具压出形状，放入冰箱冷藏定型。
5. 享用：冷藏后即可食用，口感更佳。
二、详细材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 冰皮粉 100g - 糯米粉 50g - 粘米粉 30g - 白砂糖 60g - 水 180ml - 食用油 30ml |
| 工具 | - 大碗、搅拌勺、保鲜膜、月饼模具、擀面杖、案板 |
| 步骤 | 1. 将冰皮粉、糯米粉、粘米粉、白砂糖混合均匀。 2. 加入水和食用油，搅拌至无颗粒，揉成光滑面团。 3. 盖上保鲜膜，醒发30分钟。 4. 将面团分成小剂子（约30g/个），用手掌压扁，包入馅料。 5. 放入月饼模具中压出花纹，轻轻脱模。 6. 放入冰箱冷藏1小时以上，使口感更佳。 |
| 小贴士 | - 面团不宜太湿，否则不易成型。 - 馅料可选用豆沙、莲蓉、五仁等。 - 冷藏后口感更软糯，建议当天食用。 |
三、注意事项
- 冰皮月饼不宜久放，建议当天制作当天食用。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香精或抹茶粉。
- 包馅时注意不要过多，避免破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的冰皮月饼了。不仅省去了复杂的烘焙流程，还能享受DIY的乐趣。快试试看吧！
