【虎皮花生米的家庭做法】虎皮花生米是一道经典的家常小吃，外酥里嫩，香脆可口，深受大人小孩喜爱。虽然市面上也有售卖，但自己在家制作不仅卫生，还能根据口味调整甜度和咸度。以下是一份详细的家庭做法总结，适合新手尝试。
一、虎皮花生米家庭做法总结
1. 准备材料：
- 花生米（去皮）500克
- 白砂糖 80克
- 水 50毫升
- 食用油 适量
- 盐 少许（可选）
2. 制作步骤：
1. 煮花生：将花生米放入锅中，加水煮至表皮微微裂开，捞出晾干水分。
2. 炒糖色：锅中放少量油，加入白砂糖，小火慢慢熬制至呈琥珀色。
3. 裹糖衣：将煮好的花生米倒入糖浆中，快速翻炒均匀，使每颗花生都裹上糖衣。
4. 冷却定型：将裹好糖的花生米铺在烤盘上，待其自然冷却后即为虎皮花生米。
3. 注意事项：
- 煮花生时水不宜过多，以免影响后续糖衣包裹效果。
- 炒糖时需耐心，避免糊底。
- 可根据喜好添加少量盐或香料提升风味。
二、虎皮花生米制作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 花生米、糖、水、油、盐 |
| 2 | 煮花生 | 水量适中，煮至表皮微裂 |
| 3 | 炒糖 | 小火慢熬，颜色变琥珀色即可 |
| 4 | 裹糖衣 | 快速翻炒，确保均匀覆盖 |
| 5 | 冷却定型 | 自然冷却后口感更佳 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的虎皮花生米。不仅可以作为零食，也适合搭配茶饮或作为节日小点心。动手尝试一下，享受自制美食的乐趣吧！
