【核桃包的做法】核桃包是一种口感香脆、内馅丰富的传统点心，外皮松软，内含核桃碎和糖等配料，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将详细介绍核桃包的制作步骤，并以表格形式进行总结，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 核桃仁 | 150克（切碎） |
| 红糖 | 50克 |
| 植物油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、白砂糖、盐混合均匀，加入温水搅拌成团，揉至光滑后加入植物油继续揉匀，盖上湿布发酵至两倍大。
2. 准备馅料
将核桃仁切碎，与红糖混合均匀备用。
3. 分割面团
发酵好的面团排气后分成小剂子，每个约50克左右，擀成圆皮。
4. 包制
取一张面皮，放入适量核桃馅，捏紧边缘，收口朝下放置。
5. 二次发酵
将包好的核桃包放在蒸笼中，醒发15-20分钟。
6. 蒸制
水开后上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。
三、成品特点
- 外皮柔软有弹性，内馅香甜浓郁。
- 表面略带金黄，口感层次分明。
- 适合搭配牛奶或豆浆食用。
四、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，温度高则时间缩短。
- 核桃可提前烤香，增加风味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量黄油。
总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 中筋面粉、酵母、温水、白砂糖、盐、核桃仁、红糖、植物油 |
| 和面 | 混合干料后加水揉面，加入油继续揉至光滑 |
| 酵母发酵 | 盖湿布发酵至两倍大 |
| 馅料制作 | 核桃切碎，与红糖混合 |
| 包制 | 面皮包入馅料，捏紧收口 |
| 二次发酵 | 放入蒸笼醒发15-20分钟 |
| 蒸制 | 水开后蒸15-20分钟，焖5分钟 |
| 成品特点 | 外软内香，口感丰富，适合早餐食用 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的核桃包，享受自制点心的乐趣。
