【怎么做枸杞菠菜猪肝汤】枸杞菠菜猪肝汤是一道营养丰富、滋补养颜的家常汤品，尤其适合女性和体质虚弱者食用。它不仅味道鲜美，还能起到补血养肝、明目护眼的作用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肝 | 200克 | 建议选用新鲜猪肝，提前浸泡去腥 |
| 菠菜 | 150克 | 选择嫩叶，洗净后焯水去草酸 |
| 枸杞 | 15克 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、做法步骤
1. 处理猪肝：将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，再用清水冲洗干净。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪肝片和几片生姜，焯水1-2分钟后捞出，冲洗干净备用。
3. 煮汤：另起锅，加入清水、姜片，大火煮沸后转小火，放入猪肝片煮约10分钟。
4. 加入菠菜：待猪肝煮至变色后，加入洗净的菠菜，继续煮2-3分钟。
5. 加入枸杞：最后加入枸杞，再煮2分钟即可关火。
6. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A和B族，有助于补血、养肝护眼 |
| 菠菜 | 含有丰富的铁、叶酸和维生素C，可促进血液循环 |
| 枸杞 | 具有滋补肝肾、明目润肺的作用 |
| 生姜 | 增强汤的香味，同时帮助驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 猪肝焯水时加入生姜可以有效去除腥味。
- 菠菜焯水后口感更佳，且能减少草酸对钙的吸收影响。
- 若喜欢清淡口味，可不放盐，用枸杞提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又养生的枸杞菠菜猪肝汤。无论是日常饮食还是调理身体，这道汤都是一个不错的选择。
