【西红柿蛋炒饭】西红柿蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它以米饭、鸡蛋和西红柿为主要食材，搭配适量的调料，制作过程简便，营养丰富，适合早餐或午餐食用。
以下是对这道菜的详细总结：
一、菜品简介
名称：西红柿蛋炒饭
类别：中式家常菜
主要食材：米饭、鸡蛋、西红柿
口味：酸甜可口，口感丰富
烹饪方式：炒制
适合人群：全年龄段
烹饪时间：约15-20分钟
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 隔夜米饭 | 1碗（约150g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
三、制作步骤
1. 准备食材：将西红柿洗净切丁，鸡蛋打散备用。
2. 热锅加油：锅中放入适量食用油，加热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再加少许油，放入西红柿丁，炒出汁水。
4. 加入米饭：将米饭倒入锅中，用铲子压散，与西红柿一起翻炒均匀。
5. 混合鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭和西红柿混合翻炒。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和生抽，最后撒上葱花即可出锅。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约4克 |
| 碳水化合物 | 约18克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 维生素C | 含有较多 |
| 纤维 | 含有少量 |
五、小贴士
- 使用隔夜米饭更易炒出粒粒分明的效果。
- 西红柿可根据喜好选择是否去皮。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许糖提味。
- 可根据个人口味加入火腿、胡萝卜等配菜。
总结：西红柿蛋炒饭不仅制作简单，而且味道鲜美，是日常饮食中非常实用的一道菜。无论是忙碌的工作日还是周末家庭餐，都能轻松完成，满足味蕾的同时也兼顾营养。
