【好吃的紫薯芋泥酥饼的做法】紫薯芋泥酥饼是一道兼具美味与营养的小点心，外皮酥脆，内馅香甜绵密，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 80克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 紫薯粉 | 30克 |
| 芋头 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 牛奶或椰奶 | 50毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、紫薯粉混合，加入猪油揉成面团，静置15分钟。 |
| 2 | 芋头蒸熟后压成泥，加入红糖、牛奶搅拌均匀，制成芋泥馅。 |
| 3 | 面团分成小剂子，擀成圆形薄皮，包入芋泥馅，捏紧封口。 |
| 4 | 表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱（180℃）烤15-20分钟。 |
| 5 | 取出稍凉后即可食用，口感酥脆、香甜软糯。 |
三、口感特点
| 特点 | 描述 |
| 外皮 | 酥脆可口，层次分明 |
| 内馅 | 紫薯与芋泥融合，香甜细腻 |
| 口感 | 软糯中带一丝酥脆，适合下午茶或早餐 |
| 风味 | 紫薯的微苦与芋泥的甘甜相得益彰 |
总结
紫薯芋泥酥饼不仅做法简单，而且口味独特，非常适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的酥饼。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。
