【番茄竹荪汤的做法】番茄竹荪汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，结合了番茄的酸甜与竹荪的鲜美，非常适合在春夏季节饮用。以下为该汤品的详细做法总结，包含材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的番茄，味道更甜 |
| 干竹荪 | 5-6朵 | 提前用温水泡发，约30分钟 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰和提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1.5升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干竹荪放入清水中浸泡30分钟，至软化后洗净备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入番茄块，大火煮开后转中小火煮5分钟。 |
| 4 | 加入泡发好的竹荪，继续煮10分钟。 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 番茄可先去皮再煮，口感更细腻。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 竹荪不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少量胡萝卜或香菇，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄竹荪汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会时作为一道清新汤品呈现。
