【青蒜炒,平菇做法步骤?】青蒜炒平菇是一道简单又美味的家常菜，主要食材为青蒜和平菇。这道菜口感鲜嫩，清香扑鼻，非常适合日常食用。制作过程中需要注意青蒜的处理方式和火候控制，以保证菜品的色泽和口感。以下是详细的步骤说明。
青蒜炒平菇做法步骤表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 青蒜一把、平菇适量、盐、食用油、蒜末（可选）、鸡精（可选） |
| 2 | 处理青蒜 | 将青蒜洗净，切成小段，根部和叶部分开，根部可保留用于提香 |
| 3 | 处理平菇 | 平菇去蒂后撕成小块，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 5 | 爆香蒜末 | 加入少量蒜末爆香（可选），提升香味 |
| 6 | 先炒青蒜根 | 将青蒜根部先放入锅中翻炒几下，增加香气 |
| 7 | 放入平菇 | 加入处理好的平菇，快速翻炒均匀 |
| 8 | 加入青蒜叶 | 待平菇略微变软后，加入青蒜叶继续翻炒 |
| 9 | 调味 | 根据口味加入适量盐、少许鸡精调味 |
| 10 | 炒至熟透 | 炒至青蒜变软、平菇出水且颜色鲜亮即可出锅 |
小贴士：
- 青蒜不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后撒一点白胡椒粉或淋少许生抽。
- 平菇炒前可稍微焯水，去除涩味，但会损失部分营养。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合搭配米饭或作为配菜食用。尝试按照上述步骤操作，轻松做出一道美味的青蒜炒平菇！
