在众多家常汤品中，番茄丝瓜蛋花汤以其清爽的口感和丰富的营养备受喜爱。这道汤不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的日常生活中快速上桌。下面，就让我们一起来学习如何在家轻松做出一碗美味的番茄丝瓜蛋花汤。

一、准备食材

要做出一碗好汤，首先得准备好新鲜的食材。以下是所需材料：

- 番茄：2个（选择熟透的，口感更佳）

- 丝瓜：1根（约300克左右）

- 鸡蛋：2个

- 葱花：少许（可选，用于点缀）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许（可选，提味）

- 清水：约800毫升

二、处理食材

1. 番茄处理：将番茄洗净，去蒂后切成小块备用。

2. 丝瓜处理：丝瓜去皮后切成薄片或小条，放入清水中浸泡以防氧化变色。

3. 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

三、开始烹饪

1. 煮水：锅中加入清水，大火烧开后转中小火。

2. 加入番茄：水开后，先放入切好的番茄块，稍微煮1-2分钟，让番茄释放出香味。

3. 加入丝瓜：接着放入丝瓜片，继续煮约3-5分钟，直到丝瓜变得透明。

4. 加入蛋液：用筷子轻轻搅动汤面，然后慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，再煮1分钟左右即可关火。

四、出锅装盘

将煮好的汤盛入汤碗中，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。这道汤色泽鲜亮，味道清新，既有番茄的酸甜，又有丝瓜的爽脆，再加上滑嫩的蛋花，营养又美味。

五、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮汤时加入一小勺淀粉水，使汤汁更浓稠。

- 番茄不要煮太久，否则会失去原有的酸甜味。

- 蛋花的形成关键在于火候和搅拌方式，建议用小火慢煮，避免蛋液结块。

番茄丝瓜蛋花汤不仅做法简单，而且非常适合作为早餐或晚餐的一道暖心汤品。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。趁着周末，不妨动手试试，为自己和家人做一碗健康又美味的汤吧！