南瓜汤是一道温暖又营养丰富的家常美食，尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的南瓜汤不仅能暖胃，还能为身体补充多种维生素和膳食纤维。今天就来分享一款简单又美味的南瓜汤做法，适合家庭日常制作。

一、准备材料：

- 南瓜 300克（选择老南瓜或贝贝南瓜，口感更甜糯）

- 鸡蛋 1个

- 牛奶或淡奶油 50毫升（可选，增加顺滑口感）

- 葱花 少许（装饰用）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 黄油 10克（可选，增加香味）

二、具体步骤：

1. 处理南瓜：

将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约15分钟，直到南瓜变软易压碎。

2. 搅拌成泥：

将蒸好的南瓜块倒入搅拌机中，加入少量清水或牛奶，搅打成细腻的南瓜泥。如果喜欢更浓稠的口感，可以少加一点水。

3. 煮制汤底：

在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将南瓜泥倒入锅中，轻轻搅拌均匀。根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

4. 加入鸡蛋：

在汤快煮好时，打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅动，让蛋液慢慢凝固成蛋花，这样可以让汤更加鲜美。

5. 添加牛奶或奶油：

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一小杯牛奶或淡奶油，搅拌均匀即可关火。

6. 装盘与装饰：

将南瓜汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。

三、小贴士：

- 南瓜选用老南瓜或贝贝南瓜，口感更佳。

- 想要汤更顺滑，可以提前将南瓜蒸熟后过筛。

- 若喜欢更浓郁的奶香，可以用椰奶代替牛奶，风味更独特。

- 可以加入少量肉桂粉或姜粉，增加香气层次。

四、营养价值：

南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。搭配鸡蛋和牛奶，营养更加全面，特别适合早餐或下午茶时饮用。

结语：

南瓜汤不仅做法简单，而且味道鲜美，是家中厨房里不可多得的一道暖心美食。无论是大人还是孩子，都能从中感受到满满的幸福感。不妨在闲暇时尝试一下，为自己和家人做一碗温暖的南瓜汤吧！