肉沫粉丝怎么做，是很多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。这道菜简单易做，味道鲜美，非常适合忙碌的日常餐食。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的肉沫粉丝。

一、食材准备

- 猪肉末（或牛肉末）：200克

- 粉丝：1把（约100克）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青葱：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺（上色用）

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

二、步骤详解

1. 粉丝泡发

将粉丝放入清水中浸泡约20分钟，直到变软。泡好后捞出，沥干水分备用。

> 小贴士：如果时间紧张，也可以直接用热水烫一下，但口感会稍微差一点。

2. 准备配料

大蒜切末，姜切末，青葱切段备用。

3. 炒肉沫

热锅凉油，加入适量食用油，油热后放入肉沫，中火煸炒至变色。加入料酒去腥，再加入蒜末、姜末翻炒出香味。

4. 调味

加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让肉沫充分入味。

5. 加入粉丝

将泡好的粉丝倒入锅中，轻轻翻炒，使粉丝与肉沫混合均匀。可以加入少量清水，防止粘锅。

6. 炖煮收汁

盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让粉丝充分吸收肉香和汤汁。最后大火收汁，撒上青葱段即可出锅。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒肉时加入少许豆瓣酱或蚝油。

- 粉丝不要泡太久，否则容易碎。

- 想要口感更丰富，可以加入一些青菜如小白菜或菠菜一起炒。

四、总结

肉沫粉丝怎么做？其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道家常又美味的佳肴。无论是作为正餐还是快手菜，都十分合适。如果你也喜欢这道菜，不妨动手试试吧！

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