今天是我开始观察黄豆发芽的第1天。早上，我从厨房里拿了一些干黄豆，放在一个干净的玻璃碗里，然后加了适量的清水，把它们泡了一晚上。黄豆在水里看起来圆滚滚的，颜色偏黄，表面有些粗糙。我心想，明天应该会有变化吧。

第二天一早，我迫不及待地去看黄豆。发现它们已经吸饱了水，变得比原来大了不少，摸起来软软的。有些黄豆的皮已经裂开了一点，好像要“开口说话”一样。我把水倒掉，用湿纱布盖上，放在窗台上，让它们继续“休息”。

第三天，我发现黄豆的变化更加明显了。大部分豆子都长出了小小的白芽，像小触角一样从豆子的一端伸出来。有的芽还很短，只有几毫米，但已经能看得出是芽了。我轻轻地用手碰了碰，感觉有点嫩嫩的，像是刚出生的小宝宝。

第四天，黄豆的芽又长长了一些，有些已经接近一厘米了。它们的颜色也变浅了，不再是原来的黄色，而是微微发白。我每天都会给它们喷一点水，保持湿润，这样它们才能长得更快。我还发现，有些豆子的外壳已经完全脱落了，露出里面柔软的胚芽。

第五天，芽已经长到差不多两厘米左右了，看起来非常整齐。它们像一群小士兵一样，整整齐齐地站在那里，让人忍不住想拍照记录下来。我开始担心，是不是该把它们种进土里了？不过现在还太早，再等几天看看吧。

第六天，芽已经长得比较结实了，长度达到了三厘米多。有些豆子的芽还分成了两股，像是小树枝一样。这时候，我觉得它们已经可以移栽了。我准备了一个小花盆，装上湿润的泥土，把黄豆芽小心翼翼地种进去，希望它们能在新的环境中继续成长。

第七天，我再次来看我的黄豆芽。它们已经完全适应了土壤环境，芽长得更粗壮了，颜色也变得更加鲜亮。我轻轻拨开泥土，发现根部已经扎进了土里，看起来非常健康。这一刻，我感到非常有成就感，因为我亲眼见证了黄豆从一颗小小的种子，慢慢变成了一株充满生命力的小植物。

通过这七天的观察，我不仅学到了植物生长的基本知识，还体会到了生命成长的奇妙与不易。以后，我想尝试种植更多的植物，看看它们会带来怎样的惊喜。