在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来分享一款非常受欢迎的家常菜——卷心菜炒肉的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，既适合忙碌的工作日，也适合周末的家庭聚餐。

首先准备食材。我们需要新鲜的卷心菜一个，猪肉适量。猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味决定。此外，还需要一些基本的调味料，比如生姜、大蒜、生抽、老抽、盐和糖。

第一步是处理食材。将卷心菜剥开叶片，清洗干净后切成宽条状；猪肉切片或切丝，视个人喜好而定。姜蒜切末备用。

接着开始烹饪。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜蒜末爆香。然后加入切好的猪肉翻炒，直至肉片变色并散发出香味。此时可以加入少许生抽提鲜，再继续翻炒均匀。

接下来加入卷心菜，快速翻炒几下，让蔬菜吸收肉汁的味道。如果觉得干的话，可以适当加一点水。随后调入适量的老抽上色，并根据个人口味添加盐和糖进行最后的调味。

最后一步就是出锅装盘了。当卷心菜变得稍微软嫩但仍保持脆爽口感时即可关火。这样一道色香味俱全的卷心菜炒肉就完成了。

小贴士：为了让菜肴更加健康，建议使用不粘锅减少油脂用量；同时也可以加入胡萝卜丝或者其他喜欢的配菜一起翻炒，增加菜品的色彩和营养价值。

以上就是制作卷心菜炒肉的具体步骤啦！希望大家都能在家轻松做出这道美味可口的家常菜，与家人共享温馨时光。