绿豆糕是深受大家喜爱的传统点心，软糯香甜，清凉解暑。今天就来教大家制作一款简单易学的家庭版绿豆糕，让你在家也能轻松享受这道美味。

所需材料：

- 绿豆粉 200克

- 白砂糖 150克（根据个人口味可调整）

- 植物油 适量（防粘用）

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：准备绿豆粉

首先将市售的绿豆粉过筛一遍，去除杂质并确保细腻均匀。这样可以保证成品口感更加顺滑。

第二步：混合糖粉

在碗中加入白砂糖和适量清水，搅拌至糖完全溶解。然后将这个糖水慢慢倒入绿豆粉中，边倒边搅拌，直到形成湿润但不粘手的面团状。

第三步：模具处理

取一个绿豆糕专用模具，在内部刷上一层薄薄的植物油以防粘连。如果没有模具，也可以使用方形或圆形的小容器代替。

第四步：压模成型

将调好的绿豆粉面团放入模具中，用手轻轻压实，确保表面平整。如果觉得面团太干不易操作，可以适当添加少量清水调节湿度。

第五步：蒸制

将装有绿豆糕生坯的模具放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。蒸好后取出稍微冷却一下再脱模。

第六步：冷藏定型

为了让绿豆糕更加紧实且带有凉爽口感，建议将其放入冰箱冷藏至少半小时后再食用。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在绿豆粉中加入一些椰蓉或者抹茶粉。

- 蒸的时候注意控制火候，避免因时间过长导致糕体开裂。

- 冷藏后的绿豆糕切块时会更加整齐美观。

按照以上步骤操作，一款香甜可口的家庭版美味绿豆糕就完成啦！无论是作为下午茶点还是节日礼品都非常合适。快动手试试吧，让家人朋友都尝一尝你的手艺！