包菜，又名卷心菜，是一种非常常见的蔬菜。它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，对身体健康大有裨益。今天就来教大家如何用简单的步骤做出一道美味的家常包菜。
准备材料
- 包菜 1个（约500克）
- 干辣椒 3-4个（根据个人口味调整）
- 蒜瓣 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 食盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 清洗包菜
将包菜剥开叶子，用清水冲洗干净后撕成小块备用。注意要将根部去掉，以免影响口感。
2. 准备调料
蒜瓣切片，干辣椒剪成小段，这样可以更好地释放香味。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，开中小火加热，放入蒜片和干辣椒爆香。
4. 翻炒包菜
当蒜片变成金黄色时，加入包菜快速翻炒。包菜本身水分较多，因此不需要额外加水，只需让其自然出汁即可。
5. 调味收汁
待包菜变软后，加入生抽和适量食盐进行调味，继续翻炒均匀，直至汤汁收干即可出锅。
小贴士
- 如果喜欢更脆口的包菜，可以在炒制过程中减少烹饪时间。
- 根据个人喜好，还可以加入一些胡萝卜丝或豆干等配料，增加菜肴的口感层次。
这道家常包菜做法简单易学，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望你在家也能轻松做出一盘色香味俱佳的包菜！
