在中国的传统美食中，红烧狮子头是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜以其鲜嫩多汁的口感和浓郁的酱香味道深受人们喜爱。今天，我们就来分享一个简单易学的红烧狮子头的做法。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅 500克
- 姜末 1小勺
- 葱末 1大勺
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
- 香油 几滴
接下来是制作步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、白糖和盐。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
2. 取适量肉馅，用手揉成圆形的肉丸，大小可以根据个人喜好调整。
3. 锅中倒入适量的油，油热后将肉丸放入锅中，煎至表面金黄。
4. 将煎好的肉丸捞出，放入炖锅中。加入清水，水量要没过肉丸。
5. 在炖锅中加入生抽、老抽、料酒和白糖，调制成适合的口味。
6. 大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直至肉丸熟透入味。
7. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，淋上几滴香油即可出锅。
这样一道美味的红烧狮子头就完成了。它色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐时享用。希望这个简单的做法能让你轻松做出美味的红烧狮子头！
