手抓饼是一种深受大家喜爱的小吃，它外皮酥脆、内里柔软，咬上一口满嘴留香。无论是早餐还是夜宵，手抓饼都能让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作美味的手抓饼。

所需材料：

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 盐：适量

- 植物油：适量

- 馅料（可选）：葱花、肉松、鸡蛋等

制作步骤：

一、面团准备

1. 将300克中筋面粉放入大碗中，加入少许盐增加风味。

2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约30分钟。

二、擀制饼皮

1. 醒好的面团分成若干小剂子，每个大约50克左右。

2. 取一个小剂子，在案板上撒些干粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。

3. 在擀开的面片上均匀涂抹一层植物油，然后撒上适量盐和调料。

三、折叠与压扁

1. 把涂好油的面片从一侧开始卷起，卷成长条形。

2. 再将长条盘绕成螺旋状，最后压平成饼状。

四、煎制手抓饼

1. 平底锅预热后刷一层薄油，放入做好的饼胚。

2. 中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

五、添加馅料（可选）

如果你喜欢更丰富的口感，可以在煎的过程中加入葱花、肉松或者打散的鸡蛋，让手抓饼更加美味多变。

小贴士：

- 面团一定要充分醒发，这样做出的手抓饼才会更加松软。

- 煎饼时火候要控制好，避免外焦里生或糊底的情况发生。

- 根据个人口味可以自由搭配各种馅料，比如芝士碎、火腿丁等，创意无限！

以上就是简单易学的手抓饼做法啦！自己动手做出来的手抓饼不仅健康卫生，而且可以根据自己的喜好随意变化花样。快试试吧，相信你也能轻松做出媲美街边摊的好味道！