在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱佳的“上汤娃娃菜”。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 娃娃菜 一颗
- 鸡蛋 两个
- 皮蛋 一个
- 火腿肠 一根
- 大蒜 适量
- 盐 少许
- 食用油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将娃娃菜洗净后切成小段；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；皮蛋剥壳后切块；火腿肠切片；大蒜切末备用。
2. 煮鸡蛋：锅中加水烧开，放入鸡蛋煮熟后捞出，剥壳并切成两半备用。
3. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香，随后加入火腿片翻炒片刻。
4. 炖煮上汤：向锅中加入适量清水（约500毫升），待水沸腾后依次放入皮蛋块和鸡蛋，调至中小火慢炖约10分钟，让汤底更加浓郁。
5. 烹饪娃娃菜：当上汤炖好后，转大火，将切好的娃娃菜放入锅中快速焯烫至断生，期间可适当调味。
6. 装盘享用：最后将焯好的娃娃菜摆放在盘中，淋入热腾腾的上汤即可。
这道“上汤娃娃菜”的家常做法简单易学，成品汤汁鲜美、蔬菜嫩滑，是一道老少皆宜的经典菜肴。希望每位朋友都能轻松做出属于自己的美味佳肴！
