腐乳排骨的做法 —— 小白学做菜!
在日常生活中，美食总是能带来无尽的幸福感。今天，我们就来学习一道简单又美味的家常菜——腐乳排骨。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨500克
- 红腐乳2块
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青葱适量
- 料酒适量
- 白糖少许
- 生抽适量
- 老抽少许
- 清水适量
接下来是制作步骤：
1. 将排骨清洗干净，切成小段，放入锅中焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入生姜片和大蒜爆香。
3. 加入焯好水的排骨翻炒均匀，加入料酒去腥。
4. 倒入适量清水，水量没过排骨即可。
5. 加入红腐乳，用勺子压碎后搅拌均匀，让排骨充分吸收腐乳的香味。
6. 加入白糖、生抽和老抽调味，调至适合自己的口味。
7. 盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟，直至排骨熟透且汤汁浓稠。
8. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道腐乳排骨色泽红亮，味道鲜美，肉质软烂，非常适合搭配米饭食用。对于初学者来说，这道菜操作简单，容易上手，是一道不错的入门菜品。
希望这篇教程能帮助你轻松学会制作腐乳排骨，享受烹饪的乐趣。快试试吧！
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