面条卤子是一道简单又美味的传统美食，无论是搭配手擀面还是方便面，都能让人食欲大开。今天就来分享一款家常版的面条卤子做法，简单易学，味道浓郁，非常适合忙碌的工作日。

准备食材：

- 猪肉末 200克

- 干黄酱或豆瓣酱 50克

- 甜面酱 30克

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 生抽 2汤匙

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将大葱切段，姜蒜切末备用。如果喜欢口感更丰富的卤子，可以将猪肉末提前用料酒和少许生抽腌制一下。

2. 炒香配料

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱段、姜末和蒜末爆香。香味出来后，加入腌好的猪肉末翻炒至变色。

3. 调制酱料

在锅中加入干黄酱或豆瓣酱以及甜面酱，翻炒均匀，使酱料与肉末充分融合。注意火候不要太大，以免酱料糊锅。

4. 调味炖煮

加入白糖、生抽和适量清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一些的可以少加些水。搅拌均匀后转小火慢慢炖煮约10分钟，让酱汁更加浓郁。

5. 完成收汁

炖煮过程中要不断搅拌，防止粘底。待酱汁变得粘稠，香气四溢时即可关火。

6. 装盘享用

将做好的面条卤子盛出，浇在煮好的面条上，再撒上些许葱花点缀，一碗香气扑鼻的家常面条卤子就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些焯熟的青菜或者豆腐丁。

- 调味时可根据个人口味增减甜面酱和盐的比例，达到理想的咸甜平衡。

这款家常面条卤子制作简单，味道鲜美，不仅适合家庭日常食用，也是一道不错的待客佳肴。快来试试吧！