千页豆腐是一种深受大家喜爱的素食食材，它质地细腻，口感Q弹，非常适合用来制作各种家常菜肴。今天就来分享一款简单易学的家常做法——麻婆千页豆腐。
首先，准备好所需材料：千页豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱一勺、蒜末、姜末各少许，青蒜苗切段备用。调料方面需要生抽、老抽、淀粉水以及花椒粉。
步骤如下：
1. 千页豆腐切成大小适中的方块状，然后放入沸水中焯烫一下，这样可以去除豆腥味并让豆腐更加紧实。
2. 锅中倒入少量油，先将牛肉末炒至变色，接着加入蒜末和姜末爆香。
3. 放入一勺豆瓣酱继续翻炒出红油，随后加入适量清水或者高汤。
4. 将焯好水的千页豆腐轻轻放入锅内，加入生抽调色调味，再滴几滴老抽上色。
5. 用中小火慢炖几分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上青蒜苗段和花椒粉即可出锅装盘。
这道菜色泽诱人，味道鲜美，而且操作起来非常方便快捷。无论是搭配米饭还是作为宴客时的一道菜都很合适。希望你能尝试着做给家人朋友吃，一定会让他们赞不绝口！
